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Mussaman Gai

 Poularde im Mussaman Curry


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Other Asian Food Recipes

Pla Rad Prig

Gebackenes Fischfilet mit Chilisoße

a Thai food recipe from Thailand for 4 Persons

Ingredients:

600 g Fischfilet, in Scheiben geschnitten
80 g Mehl
150 g Öl
8 stck Knoblauchzehen, gehackt
5 stck Rote Chilis, gehackt
4 stck Schalotten, gehackt
30 g Korianderwurzel, fein gehackt
3 el Zucker
3 el Fischsoße
3 el Limonensaft
30 g Palmzucker
100 g Hühnerbrühe

Preparation :

  • Die Fischfilets im Mehl wenden und schwimmend im heißen Öl ausbacken.
  • Mit etwas Öl den Knoblauch, Chilis, Schalotten und Koriander anschwitzen, dann den Zucker und die Hühnerbrühe dazugeben und bei niedriger Hitze langsam kochen lassen.
  • Nun Limonensaft, Fischsoße und Palmzucker hinzugeben und reduzieren bis die Soße dickflüssig ist.
  • Den Fisch anrichten, mit der Soße napieren und servieren.

CHEF'S TIP:

Asian Cuisine Information

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FRUIT SPECIAL

Visit our picture gallery of stunning fruit and vegetable carvings made by leading Thai Artists in a recent carving competition.

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An asian spice used in 1 of the many asian food recipes
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