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Rezept der Woche

Mussaman Gai

 Poularde im Mussaman Curry


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Other Asian Food Recipes

Gaeng Phed Ped Yang

Ente im Roten Curry

a Thai food recipe from Thailand for 4 Persons

Ingredients:

400 g Gebratenes Entenfleisch, in Streifen geschnitten
2 el Öl
4 el Rote Currypaste
1 ltr Kokosmilch
5 stck Kleine Auberginen
80 g Ananas, gewürfelt
4 stck Kirschtomaten
3 Kaffirlimonen Blätter
2 el Zucker
2 el Fischsoße
1 Roter Chili, fein geschnitten
20 g Basilikumblätter

Preparation :

  • Öl im Wok erhitzen, Currypaste hinzugeben und unter ständigem rühren anbraten bis ein wohlsames Aroma entstanden ist.
  • Mit Kokosmilch aufgießen und zum Kochen bringen.
  • Hitze reduzieren und Auberginen, Ananas, Tomaten, Kaffirlimonen Blätter sowie Ente beifügen.
  • Für etwa 5 Minuten leicht kochen lassen und dabei mit der Fischsoße und Zucker abschmecken.
  • Mit Basilikumblättern und Chili bestreuen und mit Jasmin Reis servieren.

CHEF'S TIP:

Asian Cuisine Information

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FRUIT SPECIAL

Visit our picture gallery of stunning fruit and vegetable carvings made by leading Thai Artists in a recent carving competition.

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