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Rezept der Woche

Mussaman Gai

 Poularde im Mussaman Curry


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Other Asian Food Recipes

Gaeng Kiew Wahn Gai

Grüner Curry mit Poularde

a Thai food recipe from Thailand for 4 Persons

Ingredients:

4 el Grüne Currypaste
2 el Öl
500 g Kokosmilch
400 g Poulardenbrust, in Scheiben geschnitten
4 stck Auberginen Knackig, geviertelt
20 g Kleine Auberginen
1 el Fischsoße
1 el Zucker
10 g Basilikumblätter
4 stck Kaffirlimonen Blätter
1 stck Roter Chili, fein geschnitten

Preparation :

  • Öl in Wok erhitzen, Currypaste hinzugeben und unter ständigem Umrühren anbraten, bis ein wohlsames Aroma entstanden ist.
  • Kokosmilch dazugeben und zum Kochen bringen, danach Poulardenfleisch, Auberginen und Kaffirlimonen Blätter beigeben.
  • Mit Fischsoße und Zucker würzen. Sobald die Poularde gar ist, Basilikum und Chili beifügen. Mit gedämpften Reis servieren.

CHEF'S TIP:

Asian Cuisine Information

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FRUIT SPECIAL

Visit our picture gallery of stunning fruit and vegetable carvings made by leading Thai Artists in a recent carving competition.

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