THE FOOD OF THE EAST

EINFACH JAPANISCH

Ehrlich, einfach und frisch sind die Wörter die mir in den Sinn kommen, wenn ich versuche die Japanisches Küche zu beschreiben. Sie ist ein erlebnis für Augen, Nase und Gaumen. Es ist ein Ziel jedes Koches ein eßbares Kunstwerk zu produzieren, welches durch jahrelanges Training erlernt wurde. Japanische Nahrung ist tief in den Traditionen verwurzelt und sehr wenig Veränderung kann über die Jahre vernommen werden. In den letzten Jahren hat die Japanische Küche mehr Popularität wegen seiner gesunden Ernährung und der Preservation von Aromen und in Beschaffenheit der Rohprodukte gewonnen. Japanisch kochen ist einfach, aber es benötigt Verständnis für die grundlegenden Bestandteile und eine Bemühung, die besten und frischsten Waren zu benutzen.

Wesentliche Zutaten von Japan:

Bambussprossen, Tofu, Gurke, Dashi, Getrockneter Blaufisch, Aubergine, Enoki Pilze, Ingwer, Mirin, Miso, Mitsuba, Nudeln, Rettich, Reis, Sake, Meeresalgen, Sesam, Shitake Pilze, Sojasoße, Frühlingszwiebeln, Essig, Wasabi

FRUIT SPECIAL

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