THE FOOD OF THE EAST

INDONESIEN "DAS LAND DER TAUSEND INSELN"

Es gibt in Indonesien etwa Inseln 18,000 welche sich auf einer fläche von 8000km ausdehnen. Die Küche ist so verschieden wie die Bevölkerung.

Eine normale Familie speist mehr auserhalb als Zuhause, da es einfach billiger ist als die Speisen selber zu produzieren. Sie frequentieren Garküchen welche in Markthallen und Dorfplätzen zu finden sind. Es ist zu empfehlen, solch eine Garküche zu probieren, wenn man in der Gegend ist. Für empfindliche Mägen sind sie aber nicht gerade empfehlenswert. Ein guter Ausgangspunkt ist wenn man nur solche Stände besucht welche die größte lokale Masse anziehen. Dieses ist fast eine Garantie, daß Sie mit eine originale Indonesische Kreation serviert bekommen. Tropische Früchte sind das ganze Jahr erhältlich und Sie sollten ganz bestimmt einmal den ungewöhnlichen Durian versuchen. Es benötigt wahrscheinlich ein wenig Überwindung diese streng riechende Frucht zu essen, aber ich verspreche Ihnen, das sie wirklich besser schmeckt als riecht.

Kaffee ist ein anderes produkt, welches in großen mengen angebaut wird. Es ist vieleicht ein wenig komisch wie Indonesier Ihren Kaffee trinken, da er nicht gefiltert wird. Man läßt einfach den Kaffeesatz sinken was etwas Geduld benötigt.

Wesentliche Zutaten von Indonesien:

Paprika, Kokosnuß, Koriander, Knoblauch, Galangal, Ingwer, Nudeln, Palmzucker, Erdnüsse, Reis, Salam, Schalotten, Garnelenpaste, Tamarinde, Tempeh

FRUIT SPECIAL

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